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吉林日报 蝶变”背后的科技支撑 ——省农科院助力“吉林大米”品牌战略
文章来源:吉林日报 发布时间:2018-04-08

   珲春市龙裕农业发展集团有限公司依托国际合作示范区地缘优势,先后投资近亿元,实施企业改造,提高粮食深加工综合利用的附加值和含金量,推动企业向资源节约型和绿色生态型模式发展。图为员工在加工大米。

    省委、省政府对大米产业发展高度重视,提出了把吉林大米“品牌做响,品质做优,企业做强,效益做大”的总体目标。 2013年以来,吉林“健康米”工程持续发力,“吉林大米”这张“白金名片”越发闪亮。 2015年7月,习近平总书记到吉林考察时作出重要指示:要念好“山海经”,唱好“林草戏”,打好“豆米牌”。吉林大米,无疑是我省农业的一张好牌。

    富饶的黑土地、丰沛清洁的水源、不可复制的适宜气候条件让吉林这片热土以盛产优质大米而闻名。而优质的背后,不仅有得天独厚的自然优势,悠久的栽培历史,更有现代科技的雄厚支撑。

    品种的优势

    省农科院院长吴兴宏在“吉林大米”新米上市新闻发布会上曾以影响大米品质的三个要素:品种、环境、加工存储多组数据论证,“中国大米在东北,东北大米在吉林”。

    据吴兴宏介绍,经过长期的培育和选择,目前我省水稻种植较多的自主创新品种有40多个,面积占全省水稻种植面积的95%以上。而适应市场竞争的优质食味水稻品种也在不断更新,形成了圆粒、中长粒和长粒三大系列,为“吉林大米”品牌建设奠定了基础。

    在2015年8月7日召开的“2015年全国优良食味粳稻品评会”上,我省农科院水稻研究所培育的新品种“吉粳511”和吉林农业大学选育的“吉农大878”均以86分的食味评分获得特等奖。“通科29”“通粳890”“通系927”“吉粳113”分别获得一等奖。

    2005年我省审定的珍珠米代表品种“吉粳88”米质达到部颁一级标准,累计推广应用面积达5000多万亩,连继8年在我省的种植面积第一,获得国家科技进步奖二等奖。它的育成者就是我省农业科学院水稻研究所张三元。从1996年初配到2005年审定成功,“吉粳88”的育成足足用了9年。 “在水稻育种界,他结束了一个时代,也开启了一个时代,他是科研界的典范。”省农科院副院长董英山这样评价。

    “他的吉粳88改变了吉林育种界的历史,填补了历史的空白。”省农科院院长吴兴宏说。

    2015年,省农科院对吉粳511、吉粳809、吉粳301、长白19等水稻新品种加大力度进行示范和推广,并在省内建设了12个重点示范区、8个超级稻新品系百亩示范方、4个万亩方,通过示范田的辐射作用和专家授课、发放技术资料、召开现场会等形式,扩大示范品种的影响力,提高全省稻农的种稻水平,为大米品牌建设奠定了基础。

    天赋的优势

    东部火山岩、西部弱碱土、中部松花江黑土地,这是我省特有的生态环境特点。在“吉林大米”品牌建设的过程中,立足全省生态特点和生产水稻的特性,业内人士习惯将其分为三个不同类型。

    以舒兰—双阳—辽源为线,以东以南的吉林、延边、通化、辽源、白山五个地区,从远古到现在,曾有过7000多座死火山和活火山喷发过。火山喷发后,形成了熔岩地貌及大量的矿化物质。这里生产出来的大米富含丰富矿物质,定位为火山岩型大米。省农科院在柳河等地区设立科研基地,以“蛙田大米”为代表将吉林大米推向更广阔的市场。

    松原—长岭—双辽为线,以西以北地区,就是松原的前郭县和白城地区,这里主要是盐碱性土地改良后的水田,生产的大米为弱碱性大米。这一地域,种植面积较大的品种为“长白9号”和“吉粳88”,省农科院三代水稻专家,在这些地区,“以稻治碱、以稻致富”的工程中,创下了不朽的传奇,单白城地区就由6万亩水稻种植面积,达到了现在200万亩。

    两条线的中间,松辽平原的腹地,黑土凝香,是水稻最高产的一段,也是最优质大米的出产地,定位为黑土地大米。“吉粳88”“吉粳511”等品种都为该地区的大米发展提供了不可替代的作用。省农科院水稻研究所重点在吉林市孤店子镇良种示范基地、双阳区齐家镇卧龙村社会主义新农村基地新品种示范基地开展服务工作,并取得明显实效。

    优良的品种还要配合先进的栽培技术。省农科院的水稻专家们,常年在田间地头培训农场代表、种粮大户、农机大户、农业技术人员、农民。特别是每年的4月~9月,在水稻生育期,水稻所科技人员到科技示范户进行技术服务,组织编写了《吉林省水稻栽培技术作业历》,针对不同稻区编制了5份简单可行的水稻栽培关键技术方案。

    加工的优势

    大米的加工工艺也影响着检测数据,影响着大米的品质。

    “稳定优良的品质,才能做出好的品牌。我们每一家米业,都抱有这样的信念,精细加工,保证米质。”赵明柱是长春市大米协会会长,他的企业吉林松江佰顺米业有限公司是稻米产业的龙头企业,加工的稻谷来自“中国水稻第一镇”德惠市岔路口镇,大米质量响誉全国。“我们现在的加工水平,已经达到了国际领先水平,从稻谷检验—初选—去石—砻谷—谷糙分离—糙米精选—多级轻碾—白米分级—着水抛光—精米分级—长度分级—色选杂质—包装—产品入库等18道加工工序全程采用自动化加工控制系统,杜绝了加工环节污染,保证大米的营养及优良口感。”赵明柱对自己企业的加工能力和水平充满信心和自豪。

    优质米资深品评专家刘厚清博士表示,日本大米无论从营养上还是食味上都是世界公认的好米,但是我省的大米在品质和食味上并不比日本大米逊色。吉林大米无论是在产地还是品种方面,以及在加工和储藏上,都能生产出中国最优质的大米。

    现代科技助品质升级,品质升级助品牌跃升。随着省委、省政府打造吉林大米品牌战略的实施,“吉林大米”这张“白金名片”必将更加闪亮。

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