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食用菌冬季管理技术
文章来源:中国农业信息网 发布时间:2017-02-08

    据了解,冬季气温寒冷,菌丝和子实体生长缓慢,呼吸强度低,出菇量少,但菇肉厚、品质好。广大菇农要抓住春节期间市场需求量大、冬菇畅销价高的好时机,果断采取措施,争取多出菇,出好菇,取得较好的经济效益。在管理上应着重抓住以下几点:

  一、提高菇床温度,创造长菇条件。冬季寒冷,自然温度不利于出菇,晴天上午可揭去棚上的遮盖物,靠自然阳光的照射及菌丝自身的生物热量来提高菇棚内的温度。阴天和夜间应及时在棚外加盖遮阳网或草帘防冻防霜,有条件可在棚外再覆盖一层薄膜,这样保温效果会更好。采取以上措施后,棚内温度可提高5--10℃,在寒冷的冬季仍能正常出菇。

  二、补水控湿,保暖防寒。生产一茬香菇后,菌棒失水较多,只有原重的50--60%,应适时补水。补水前敞开棚门通风3--4天,补水时用注水针刺入菌棒内,借助水泵的压力,使菌棒在短时间内吸足水分,水源以干净适温的井水为宜。喷水的原则是:喷雾状水,菇多时多喷,菇少时少喷,蕾期多喷,采收期少喷。

  三、注意通风换气,避免寒风袭击。菇蕾发生后,呼吸旺盛,如果空气不流通,二氧化碳沉积过多,就会抑制子实体的形成与生长。通风换气掌握在气温较高的中午前后进行,时间10--20分钟。进出棚内操作,从棚的南侧进出,防止干冷寒风袭击。

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